沖煮指南

Hario Switch的獨特之處

Hario Switch的獨特之處

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現在市場上有數百種不同的手沖咖啡設備,可以簡易區分為兩大類:滴濾式和浸泡式。這兩者之間主要的區別從它們的名字就可以清楚地看出。滴濾式沖煮過程是在一段時間內讓水流過研磨咖啡,同時萃取咖啡粉中的可溶性和不可溶性粒子。浸泡式沖煮過程是指將研磨咖啡浸泡在水中一段時間,使咖啡粉中可溶性和不可溶性顆粒擴散到水中進行萃取。這兩種方法都可以用於任何咖啡,各有優點和缺點。

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